Für mind. 4 Portionen
Zutaten:
2 Orangen
2 Äpfel
1 Grapefruit
3 Kiwis
2 Birnen
2 Bananen
(Es können alle erdenklichen Früchte genutzt werden, dies ist nur eine Beispielaufzählung)
Zubereitung:
Zunächst ist bereits die Reihenfolge des schneidens wichtig, da immer zuerst die Zitrusfrüchte in der Schüssel landen sollten. Die Säure dieser Früchte verhindert, dass z.B. Äpfelstücke braun werden. Fangen Sie also immer mit Orangen oder der gleichen an und mischen die Äpfel wenn sie geschnitten sind sofort mit den Zitrusfrüchten durch. Eine Grapefruit bietet sich dank ihrer Säure an!
Grapefruit - Diese Frucht sollte filitiert werden. Schneiden Sie dazu einfach zunächst die Schale mit einem Messer (durchaus ein wenig großzügiger) ab. Danach schneiden sie die einzelnen Schnitze so heraus, dass nur Fruchtfleisch und keine Haut mehr dabei ist. So schmeckt die Grapefruit wesentlich besser und man hat keine harten Hautstücke im Salat.
Orange - Auch hier könnte man filitieren, aber die Haut der Orange ist nicht so schlimm, so dass hier einfach kleine Stücke mit Haut geschnitten werden können.
Äpfel und Birnen - Diese Früchte sollten Sie nicht extra schälen. Einfach die Frucht vierteln und dann die Kerne und die Kernkammern (bei der Birne auch der härtere Stil) ausschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Die Kiwis sollten einfach grob mit dem Messer geschält, dann ebenfalls geviertelt werden, um das Harte innere zu entfernen. Danach einfach kleine Stücke schneiden.
Bananen einfach in Scheiben schneiden.
Um den Salat abzurunden, kann man auch 1-2 Becher Fruchtjoghurt dazugeben. Ideal ist hier ein Pfirsich oder Blutorangenjoghurt.
