Für ca. 4 Portionen
Zutaten:
4-8 Hamburgerbrötchen (Je nach größe der Brötchen 1-2 pro Portion)
500g Hackfleisch (vom Rind; oder bereits fertige Hackfleischscheiben für Hamburger)
2 Tomaten
4 Blätter Salat
1 Zwiebel
4 Gewürzgurken
Ketchup
Senf
Remoulade
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst sollten alle Zutaten geschnitten werden, da der Hamburger sofort belegt werden sollte, wenn das Hackfleisch gebraten ist. Schneiden Sie also zunächst die Zwiebel in feine Ringe. Auch die Tomaten und Gewürzgurken werden in Scheiben geschnitten. Den Salat putzen und 4 Scheiben bereit legen. Die Hamburgerbrötchen werden in der Mitte durchgeschnitten und auf einem Toaster gelegt oder im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad einige Minuten erhitzt.
Nun kann die Hackfleischmasse ein wenig mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Anschließend 4-8 Kreisrunde Fladen formen (diese sollten mit der größe der Brötchen übereinstimmen!). Diese Fladen ordentlich von beiden Seiten in einer stark erhitzten Pfanne (mit etwas Öl) anbraten. Idealer weise werden die Hackfleischfladen auf einem Grill erhitzt, dann schmecken diese besser. Achten Sie auch darauf, dass die Fladen nicht durchbrechen.
Sind die Hackfleischstücke durchgebraten, können die Burger richtig belegt werden:
Zunächst kommen auf die Ober- und Unterseite je ein wenig Ketchup, Remoulade und Senf. Auf die Unterseite wird danach ein Salatblatt gelegt, dann ein Hackfleischfladen und 2 Tomatenscheiben. Auf die Oberseite kommen Zwiebelringe und Gewürzgurken. Beide Hälften ergeben zusammengeklappt den klassischen Hamburger.
Um einen Cheesburger zu erhalten, geben Sie einfach nach dem braten der Hackfleischfladen jeweils eine Scheibe Emmentaler auf die Fladen (noch in der Pfanne, damit der Käse ein wenig zerläuft).
