Zutaten für 2 große Portionen:
1 Packung frische Tortellini aus dem Kühlregal (Kochzeit 2 Minuten) für 2 Portionen
1 Stück Butter
2 Becher Sahne
1 Muskatnuß
1/2 Bund Petersilie
80g gekochter Schinken (am besten hauchdünn geschnitten!)
frisch geriebener Parmesan (Menge je nach geschmack, sollte jedoch nicht dominant sein)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Butter in einer ausreichend großen Pfanne zerlaufen lassen (es müssen Tortellini und Sahne platz haben können, ansonsten einen Topf nehmen!). Anschließend die zwei Becher Sahne zugeben und zum kochen bringen. Dann sofort die Tortellini hinzugeben, so wird das Gericht geschmackvoller und das nervige Wasser, welches sich oftmals in den Tortellini sammelt, fällt weg. Direkt etwas Salz und Pfeffer zugeben, ebenfalls reichlich Muskatnuß einreiben. Nebenbei sollte der gekochte Schinken in feine Streifen geschnitten werden und die Petersilie zerkleinert werden.
Nach einigen Minuten köcheln und wenn sich die Sahne langsam etwas dickflüssiger geworden ist, kommen gekochter Schinken und Petersilie hinzu. Nun nur noch eine Minute kochen lassen, damit sich der Schinkengeschmack etwas verbreiten kann. Die Tortellini mit Sauce auf zwei Teller verteilen und den Parmesan darüberstreuen, servieren.
Hinweis:
Sehr lecker ist es auch, den Parmesan bereits zuvor in die Sauce zu geben und ein wenig mehr zu verwenden. Allerdings muss darauf geachtet werden, dass nicht zu viel verwendet wird, da das Gericht sonst zu salzig wird und auch nicht mehr Tortellini alla Panna genannt werden kann!
