Für 4 Portionen
Zutaten:
500g Gulasch (Schwein und Rind)
2 Kartoffeln
2 Paprika
4 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2-3 Würfel Brühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 Prise Majoran
3 TL Kümmel
Prise Salz
Pfeffer
Öl
Wasser
Zubereitung:
Zunächst schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, hacken beides in kleine Stücke und geben es in einen großen Topf mit heißem Öl. Wenn die Zwiebeln glasig werden, geben Sie das klein geschnittene Gulasch hinzu, salzen und braten alles (ca. 15 Minuten bei starker Hitze) gut an. Geben Sie ca. 1L Wasser hinzu und lassen die Brühwürfel auflösen. Dann noch das Paprikapulver, den Kümmel und Majoran hinzufügen und anschließend ca. 45 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Schälen Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln und Tomaten (Die Tomaten kurz in heißem Wasser abschrecken). Schneiden Sie dann die Kartoffeln, die Tomaten und die Paprika in kleine Würfel.
Geben Sie nach den 45 Minuten die Restlichen Zutaten hinzu und lassen es erneut ca. 25 Minuten köcheln. Noch kurz mit Pfeffer und Salz abschmecken, dann servieren.
