Für 4 Portionen
Zutaten:
500g Gulasch (Schwein und Rind)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100g Tomatenmark
1 Würfel Brühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 Prise Majoran
3 TL Kümmel
Prise Salz
Pfeffer
Öl
Wasser
Zubereitung:
Zunächst schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, hacken beides in kleine Stücke und geben es in eine große Pfanne (Oder Topf falls keine große Pfanne vorhanden ist) mit heißem Öl. Wenn die Zwiebeln glasig werden, geben Sie das klein geschnittene Gulasch hinzu, salzen und braten alles (ca. 10 Minuten bei starker Hitze) gut an.
Geben Sie nun 500ml Wasser, den Brüh-würfel und zwei TL Kümmel hinzu. Lassen Sie das Gulasch auf niedriger Stufe 40-60 Minuten köcheln, bis das Wasser größtenteils verkocht ist.
Geben Sie erneut 400ml Wasser hinzu, eine Prise Pfeffer, die verschiedenen Paprikapulver, die Prise Majoran, das Tomatenmark und den letzten TL Kümmel. Lassen Sie das Gulasch erneut für etwa 30 Minuten, diesmal aber mit Topfdeckel, köcheln – umrühren nicht vergessen.
Nun kann das Gulasch mit Reis oder Nudeln serviert werden.
