Für 2 Personen:
Zutaten:
300g Lyoner (in Scheiben)
200g Emmentaler (in Scheiben)
4 Essiggurken
1 Zwiebel
1 Paprika
Essig
Öl
Wasser
Zucker
Salz
Zubereitung:
Zunächst sollte das Dressing gemacht werden. Geben Sie etwas Wasser, Öl und Essig in eine Schüssel. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Danach können die restlichen Zutaten geschnitten werden. Die Lyoner und den Emmentaler in etwa einen halben Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika entkernen, vierteln und ebenfalls in dünne streifen schneiden. Die vier Essiggurken zunächst der Länge nach einmal in Scheiben schneiden, dann drehen und erneut der länge nach schneiden, so dass kleine Stäbe entstehen. Alles in die Schüssel mit dem Dressing geben und ordentlich vermischen. Noch einige Minuten einziehen lassen, dann servieren.
