Für 4 Portionen
Zutaten:
1 Kg Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
2 Eier
etwas Mehl
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Zuerst müssen die Kartoffeln geschält und mit einer Reibe in eine Schüssel gerieben werden. Schälen und hacken sie danach die Zwiebeln und geben Sie sie zu den Kartoffeln. Fügen Sie die Eier und etwa 1-2 TL Mehl hinzu, salzen und pfeffern das ganze und vermischen die Masse ordentlich. Geben Sie nun kleine Häufchen dieser Masse in eine Pfanne mit heißem Öl und drücken Sie diese auch gleich flach. Wenn die Reibekuchen kross gebraten sind, werden sie klassischerweise mit Apfelmus serviert.
