Für 4 Peronen
Zutaten:
4 Paprikaschoten (Nachfolgende Angaben können durch die Größe der Paprika ändern!)
ca. 300-400g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
50-100g Reis
½ Bund Petersilie
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Stück Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Reis zubereiten und abtropfen lassen. Die Paprika waschen und unterhalb der Stils durchschneiden. Die „Kappe“ aber aufheben. Die Kerne aus der Paprika entfernen. Nun das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den Reis beifügen, ebenso das Ei. Gut mischen. Die Mischung nun mit Paprikapulver, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Alles noch einmal gut mischen, dann in die geöffneten Paprika geben. Anschließend die Deckel wieder auf die Paprika setzen. Etwas Butter (z.B. in der Mikrowelle) zerlaufen lassen und in eine Auflaufform geben. Die Paprika darauf stellen und das ganze bei 200 Grad für c.a. 45 Minuten in den Backofen geben. Als Beilage empfiehlt sich ein Paprikareis und ein wenig von der zerlaufenen Bratflüssigkeit.
